麻婆豆腐をグラタンのような感じに作ってみました。
優しい味のグラタンです。
材料 （ 二人分 ）
木綿豆腐 半丁
卵 1個
豚挽き肉 150g
ねぎ 1本分
パン粉 1/5カップ
ごま油 大1/4
しょうがのみじん切り
大1/2
☆オイスターソース 大1/2
☆鶏ガラスープの素（顆粒）
小1/5
☆水 大3
☆しょうゆ 大1
水溶き片栗粉 大1
1
・耐熱皿にサラダ油を薄く塗ります。
・豆腐は水抜きをします。
・☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
2
卵を溶いて、塩コショー・砂糖各少々で味付けをしたら、いり卵をつくります。
3
1の豆腐を手で一口大にちぎり、2の卵とともに耐熱皿に並べます。
4
ねぎ・パン粉・ごま油をボールに入れて混ぜるます。
5
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとひき肉を入れて木べらでほぐしながら炒めます。肉の色が変わったら☆の調味料を加えて炒め、全体になじんだら水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜます。
6
3の上に5のひき肉をかけて4を広げます。オーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
7
焼きたてはかなり熱いのでやけどに注意！！！